Hafta içi her gün Kanal D ekranlarında seyirci ile buluşan Gelinim Mutfakta yarışmasında bugün gelinler ayrılık acısı tarifi yapıyor. Gelinim Mutfakta izleyicileri tarifin adına anlam veremese de et ile yapılan ve bolca acısı olan bir tarif. Peki, Ayrılık acısı nedir, nasıl yapılır? Espirili adı ve enfes lezzetiyle ayrılık acısı tarifi, hazırlanışı, yapılışı, püf noktası ve gerekli malzemeler…
Etin tadına doyacağınız ve acı sevenlerin bağımlısı olacak ayrılık acısı tarifi, cacık, patates kızartması ve pilav ile servis edildiğinde müthiş oluyor. Peki, Ayrılık acısı nedir, nasıl yapılır? İşte, ayrılık acısı tarifi, hazırlanışı, yapılışı, püf noktası…
AYRILIK ACISI TARİFİ
Ayrılık acısı malzemeler
350 gram sotelik et
1 adet kuru soğan
4 adet jalapeno
2-3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karışık baharat
AYRILIK ACISI YAPILIŞI
Dana etini sotelik olacak şekilde küçük küçük doğrayın.
Domateslerin de kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Jalapeno içlerini temizleyip biraz büyük boyutlarda doğrayın.
Son olarak soğanı yemeklik doğrayın.
Ardından uygun bir tencerede yağı kızdırın.
Tüm eti tencereye ekleyerek etimiz mühürlenene kadar yüksek ateşte karıştırın.
Etler suyunu çekince soğan ve biberleri de ekleyin. Karıştırarak kapağını kapatın.
Sebzeler diriliğini kaybedene kadar soteleyin ve sonrasında domates ile salçayı ilave edin.
Güzelce kavurun ve tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte pişirmeye devam edin.
Domateslerimiz de kavrulduktan sonra sıcak suyu ve dilediğiniz baharatları, tuzu ekleyerek tencerenin kapağını kapın.
Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
Soğutmadan servis edin.